Rafael Rubio, olivicultor con más de 30 años de experiencia y primer empresario en el mundo en conseguir las certificaciones de calidad ISO 9001 e ISO 14001 para la producción de aceituna, la gestión de almazara de aceite de oliva virgen y el envasado de aceite de oliva virgen.

Básicos sobre ensaladas IV) Otras 7 ensaladas plato único que puedes conservar en la nevera

No hemos acabado con el «hit-parade» del verano: nuestras ensaladas plato único que además pueden prepararse antes y conservarse en la nevera. Y es que si lleva lechuga (o cualquier otra hoja) la ensalada debe guardarse sin aliñar o se queda chuchurría, pero tampoco puede llevar patata cocina, que tampoco se comporta bien si se…

Básicos sobre ensaladas III) 7 Ensaladas de plato único para el verano (y que pueden prepararse antes y conservarse en la nevera)

Con el calor ¿a quién le apetece cocinar? El ideal cuando estamos de vacaciones -o cuando llegamos a casa agotados con el horario intensivo de verano- es tener algo ya preparado. Y sí, las ensaladas pueden ser un plato completo si jugamos con los ingredientes y añadimos proteínas animales -carne, pescado, huevos, queso, etc.- y otros alimentos…

Básicos sobre la ensalada II) Un aliño que no sea una faena

Si hay algo importante en una ensalada es el denominado aliño, esto es, con qué aderezamos la ensalada. Si recordáis, decíamos en nuestro primer post sobre ensaladas que una ensalada era inicialmente 2 hortalizas o más crudas partidas en pedazos y aderezadas habitualmente con 3 elementos, aceite de oliva, sal  y vinagre, pero hay más…

Muhammara: otra receta 10×10 fácil, rápida, barata y saludable

¿Os acordáis del hummus y del babaganoush de nuestro blog? Pues aquí os ofrecemos otra receta que haces en menos de 10 minutos ideal para picoteo, aperitivo o como acompañamiento a almuerzos y cenas ligeras. Es rica, saludable, vegana (sí, no lleva nada animal), ideal para saborear un buen aceite de oliva virgen extra (AOVE) como…

Fritos en aceite de oliva virgen extra: saludables y ricos

    Una dieta equilibrada admite los fritos, ese modo de cocinar tan nuestro donde el alimento se sumerge en aceite a alta temperatura. Los fritos pueden ser saludables si se fríen en aceite de oliva virgen extra y se tienen en cuenta algunas orientaciones al respecto. Sin embargo, hay ideas preconcebidas sobre los fritos.…

Chupito o crema de remolacha: otra receta 10×10 fácil y sabrosa

Dentro de nuestras recetas 10×10, esas fáciles y rápidas para saborear nuestro aceite de oliva virgen extra, la crema o chupito de remolacha ocupa un lugar clave. Nosotros os la proponemos con nuestro Olivízate Vita Plena, para que sea todavía más saludable, pero esta muy buena con Picual, Arbequina y Enverado. Ya veréis cómo esta…

Aceite de oliva virgen extra en crudo diariamente para prevenir enfermedades diversas

¿Crees el aceite de oliva virgen extra engorda? Nada más lejos de la realidad si lo consideramos como un elemento de la dieta mediterránea y dentro de una correcta pirámide de alimentos. Pero, además, el aceite de oliva virgen extra tiene numerosos beneficios para la salud como demuestran investigaciones diversas. Consumirlo en crudo diariamente nos…