INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 1 Vasito de azúcar 2 Vasitos de harina 1 Yogur estilo griego 15 gr. de Levadura 3 Huevos 1 Vasito de AOVE PREPARACIÓN: Separar las claras de las yemas y montar levemente las claras. Añadir suavemente las yemas, medio vasito de azúcar, el yogur y el otro medio vasito de azúcar.…
Existen muchas definiciones sobre la dieta mediterránea, más o menos completas, pero casi todas sin cuantificar. He buscado la que se utilizó en Predimed: el mayor estudio hecho en Europa sobre nutrición y también el mayor sobre dieta mediterránea del mundo. Sus conclusiones se publicaron en febrero de 2013 en The New England Medical Journal,…
Muchas veces me preguntan qué variedad de aceite de oliva virgen extra es mejor. ¿Qué aceite comprar? ¿Arbequina o Picual? En este artículo voy a describir las principales características de ambas variedades, tanto desde un punto de vista morfológico por su árbol, hoja y fruto como desde un punto de vista fisico-químico y organoléptico y…
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 5 Huevos 150 ml. de AOVE Olivízate 150 gr. de Azúcar 250 ml. de Nata líquida Sal PREPARACIÓN: Separar las claras de las yemas. Montar las claras con una pizca de sal. Montar la nata. Mezclar las yemas con el azúcar y añadir la mezcla a la nata montada. Incorporar las…
Nuestro envasado ha sido diseñado a partir de tres elementos diferenciadores: la garantía de trazabilidad del producto, la calidad e higiene del producto, y los envases escogidos pensando en el usuario.
Conocimiento, profesionalidad y rapidez son las premisas de actuación en nuestra bodega.
La calidad del proceso también es la premisa y la directriz en la molturación.
La calidad es la premisa y directriz de la recolección, que se adapta a las reservas recibidas de nuestros productos.
Nuestro sistema de Produción Integrada utiliza técnicas de gestión agronómica de última generación y respetuosas con el medio ambiente:
Nuestra finca, de casi 160 hectáreas en régimen de Producción Integrada, está ubicada en los términos municipales cordobeses de Baena y de Cañete de las Torres, a mitad de camino entre Córdoba y Jaén, la mayor zona productora de aceituna del mundo.