UN OLIVAR MODERNO (2 de 3)
¿Pero qué significa un olivar moderno? Pues que produzca aceitunas con la calidad que demanda el mercado, con una estructura de costes que permita que la explotación sea rentable y que pueda sostenerse así en el tiempo.
Rafael Rubio, olivicultor con más de 30 años de experiencia y primer empresario en el mundo en conseguir las certificaciones de calidad ISO 9001 e ISO 14001 para la producción de aceituna, la gestión de almazara de aceite de oliva virgen y el envasado de aceite de oliva virgen.
LA GESTACIÓN DEL OLIVAR (1 de 3)
Hace 16 años, después de una larga época de sequía sufrida, se empezó a diseñar un proyecto de reconversión agrícola a partir de una excelente finca de tierra calma situada en los términos municipales cordobeses de Baena y de Cañete de las Torres. Después de múltiples análisis de productos agrícolas que podrían adaptarse a las…
PRESENTACIÓN DEL BLOG
Este artículo es el primero de una serie de escritos que van a divulgar el conocimiento disponible sobre el aceite de oliva virgen extra. Debe servir como declaración de intenciones y guía de actuaciones. Trataremos de los efectos beneficiosos del aceite de oliva virgen extra sobre la salud. También comentaremos las razones para consumir AOVE…