UNA LARGA ESPERA (3 de 3)

Los olivos crecen, pero despacio. Observar su desarrollo provoca una serie de estados de ánimo, que oscilan como un péndulo, que van de la esperanza al desasosiego, y luego de la frustración a la ilusión. Y así sucesivamente, en función de acontecimientos imprevistos, como una riada que desborda arroyos, provoca inundaciones y encharcamientos que generan…

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LA GESTACIÓN DEL OLIVAR (1 de 3)

Hace 16 años, después de una larga época de sequía sufrida, se empezó a diseñar un proyecto de reconversión agrícola a partir de una excelente finca de tierra calma situada en los términos municipales cordobeses de Baena y de Cañete de las Torres. Después de múltiples análisis de productos agrícolas que podrían adaptarse a las…

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PRESENTACIÓN DEL BLOG

Este artículo es el primero de una serie de escritos que van a divulgar el conocimiento disponible sobre el aceite de oliva virgen extra. Debe servir como declaración de intenciones y guía de actuaciones. Trataremos de los efectos beneficiosos del aceite de oliva virgen extra sobre la salud. También comentaremos las razones para consumir AOVE…

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