Como es bien sabido en una dieta saludable las verduras y frutas deben ser aproximadamente la mitad de lo que comemos diariamente. En España la campaña «5 al día» dedicada a promover el consumo de verduras y frutas lo explica de otro modo: deberíamos tomar diariamente 5 raciones (no piezas) de frutas o verduras al menos.…
Es la última moda y, como moda propia de «millenials», algo que nuestras madres ya hacían y que ahora parece que mola más con el nombre inglés de marras. Sí, implica un giro importante -no todo es lo de siempre- y te lo vamos a contar, porque creemos que es interesante. Ante la falta de…
Aunque las ensaladas no son sólo para el verano, lo cierto es que con la llegada del buen tiempo parece que apetecen más. Su sencillez de preparación, la rapidez y el hecho de ser (no siempre) una base de hortalizas crudas hacen a las ensaladas el plato perfecto para no tener que pasar tiempo en…
Una dieta equilibrada admite los fritos, ese modo de cocinar tan nuestro donde el alimento se sumerge en aceite a alta temperatura. Los fritos pueden ser saludables si se fríen en aceite de oliva virgen extra y se tienen en cuenta algunas orientaciones al respecto. Sin embargo, hay ideas preconcebidas sobre los fritos.…
Cata del Picual de Olivízate e historia de nuestro escabeche de melva con hinojo, limón, romero, anís y ajo negro.
Escabeche de melva con hinojo y Picual Olivizate, limón, romero, anís, y ajo negro, una receta sabrosa y fácil.
A menudo pensamos que en España vivimos todavía en un entorno donde seguimos la mediterránea y es escaso el consumo de alimentos procesados. Y es cierto que todavía existe en nuestro país una generación, la de los nacidos en los 60 y 70, que cocina con frecuencia y compra alimentos frescos. En línea generales, comprar…
Para disfrutar aún más de Olivízate, nuestro aceite de oliva virgen extra premium, hay algunas recetas estupendas. En ellas los aromas y la calidad se perciben de modo especial. Las vamos a llamar «recetas 10 x 10» y las publicaremos cada 10 días. Son de las muy fáciles, de no complicarse, y formarán parte pronto…
Nuestra salud depende esencialmente del estilo de vida que llevemos. Pero qué significa estar sano. La Asociación Americana del Corazón ha definido una relación de 7 condiciones básicas para una vida saludable (Life´s Simple 7):
Muchas veces me preguntan qué variedad de aceite de oliva virgen extra es mejor. ¿Qué aceite comprar? ¿Arbequina o Picual? En este artículo voy a describir las principales características de ambas variedades, tanto desde un punto de vista morfológico por su árbol, hoja y fruto como desde un punto de vista fisico-químico y organoléptico y…