Si hay algo importante en una ensalada es el denominado aliño, esto es, con qué aderezamos la ensalada. Si recordáis, decíamos en nuestro primer post sobre ensaladas que una ensalada era inicialmente 2 hortalizas o más crudas partidas en pedazos y aderezadas habitualmente con 3 elementos, aceite de oliva, sal y vinagre, pero hay más…
¿Os acordáis del hummus y del babaganoush de nuestro blog? Pues aquí os ofrecemos otra receta que haces en menos de 10 minutos ideal para picoteo, aperitivo o como acompañamiento a almuerzos y cenas ligeras. Es rica, saludable, vegana (sí, no lleva nada animal), ideal para saborear un buen aceite de oliva virgen extra (AOVE) como…
Una dieta equilibrada admite los fritos, ese modo de cocinar tan nuestro donde el alimento se sumerge en aceite a alta temperatura. Los fritos pueden ser saludables si se fríen en aceite de oliva virgen extra y se tienen en cuenta algunas orientaciones al respecto. Sin embargo, hay ideas preconcebidas sobre los fritos.…
Dentro de nuestras recetas 10×10, esas fáciles y rápidas para saborear nuestro aceite de oliva virgen extra, la crema o chupito de remolacha ocupa un lugar clave. Nosotros os la proponemos con nuestro Olivízate Vita Plena, para que sea todavía más saludable, pero esta muy buena con Picual, Arbequina y Enverado. Ya veréis cómo esta…
¿Crees el aceite de oliva virgen extra engorda? Nada más lejos de la realidad si lo consideramos como un elemento de la dieta mediterránea y dentro de una correcta pirámide de alimentos. Pero, además, el aceite de oliva virgen extra tiene numerosos beneficios para la salud como demuestran investigaciones diversas. Consumirlo en crudo diariamente nos…
A menudo pensamos que en España vivimos todavía en un entorno donde seguimos la mediterránea y es escaso el consumo de alimentos procesados. Y es cierto que todavía existe en nuestro país una generación, la de los nacidos en los 60 y 70, que cocina con frecuencia y compra alimentos frescos. En línea generales, comprar…
Nuestra salud depende esencialmente del estilo de vida que llevemos. Pero qué significa estar sano. La Asociación Americana del Corazón ha definido una relación de 7 condiciones básicas para una vida saludable (Life´s Simple 7):
Un estudio de la Universidad Harokopiode Atenas (Grecia) ha determinado que una dieta cercana a la mediterránea, basada en un alto consumo de pescado y aceite de oliva y una ingesta menor de carnes rojas, influye de manera positiva en la salud ósea de las mujeres. Los resultados de la investigación sugieren, por tanto, que…
Os reproduzco a continuación un artículo escrito por Laura Guillem Molina publicado en el blog Impulso Vital de la web de la Fundación Española del Corazón que me ha parecido muy interesante y claro. El aceite de oliva forma parte de nuestra cultura, siendo la principal grasa presente en la dieta mediterránea. Los efectos beneficiosos…
Investigadores de la Universidad de Granada y dela Universidad de Barcelona han descubierto que el tratamiento con ácido maslínico, un componente triterpeno extraído del orujo de la piel de la aceituna, inhibe el crecimiento de las células HT29 de cáncer de colon. El ácido maslínico es un elemento natural capaz de inducir la apoptosis o…