¿Qué es la dieta mediterránea?

Existen muchas definiciones sobre la dieta mediterránea, más o menos completas, pero casi todas sin cuantificar. He buscado la que se utilizó en Predimed: el mayor estudio hecho en Europa sobre nutrición y también el mayor sobre dieta mediterránea del mundo. Sus conclusiones se publicaron en febrero de 2013 en The New England Medical Journal,…

Helado de Aceite de Oliva Virgen Extra

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 5 Huevos  150 ml. de AOVE Olivízate  150 gr. de Azúcar  250 ml. de Nata líquida Sal PREPARACIÓN: Separar las claras de las yemas. Montar las claras con una pizca de sal.  Montar la nata.  Mezclar las yemas con el azúcar y añadir la mezcla a la nata montada.  Incorporar las…