MAHLEN

Die Qualität des Verfahrens ist auch die Prämisse und Richtlinie beim Mahlen.

  • Die Ölproduktion wird durch unsere eigene Olivenernte begrenzt.
  • Bei der Herstellung des Öls wird die neueste und modernste Technologie benutzt, während eine fast handwerkliche Vorsicht beibehalten wird.Die Oliven werden wenige Stunden nach der Ernte kaltgepresst gemahlen, ohne Temperaturen anzuwenden, die das Auspressen von höheren Erträgen erlauben auf Kosten einer verschlechterten Ölqualität.
  • Einmal gemahlen, lagert das Öl in vertikalen Dekantern über eine Mindestzeit von 24 Stunden, bevor es in den Ölkeller kommt.
  • Die Filterung des pflanzlichen Bodensatzes geschieht gemäß der nachgefragten Menge jedes Produkts.