INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

  • 2 Calabacines
  • 4 Huevos
  • 1 Vaso de leche
  • Sal
  • Aceite de Oliva Virgen Extra Olivízate

PREPARACIÓN:

  1. Pelar y picar los calabacines.
  2. Rehogarlos en una sartén con AOVE. Retirarlos cuando estén dorados.
  3. Batir los huevos y mezclarlos con la leche y el calabacín rehogado.
  4.  

    Engrasar un molde con AOVE y echar la mezcla en el molde.

  5. Hornear a 150ª unos 45 minutos aproximadamente.
  6. Sacar del horno cuando, al pinchar el flan, el cuchillo salga limpio.
  7. Dejar enfriar un poco y desmoldar.

TRUCO:

Acompañar con mayonesa o con una salsa de pimientos del piquillo (mayonesa y pimientos triturados).