INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

  • 5 Huevos
  •  150 ml. de AOVE Olivízate
  •  150 gr. de Azúcar
  •  250 ml. de Nata líquida
  • Sal

PREPARACIÓN:

  1. Separar las claras de las yemas. Montar las claras con una pizca de sal.
  2.  Montar la nata.
  3.  Mezclar las yemas con el azúcar y añadir la mezcla a la nata montada.
  4.  Incorporar las claras montadas.
  5.  Incorporar el AOVE Olivízate muy poco a poco (que caiga como un hilo).
  6.  Meter en el congelador. Cada veinte minutos aproximadamente, sacarlo y removerlo o pasarlo por la batidora para evitar que se formen cristales. Repetir esto 3 ó 4 veces.

TRUCO:

Al servirlo, echar un chorrito de miel por encima, o acompañarlo de trocitos de bizcocho de AOVE.